荠菜吃新鲜的好还是晒干的好（荠菜晒干的正确方法和功效）

荠菜当然吃新鲜的比较好，把它洗干净再焯水，变成绿绿的。可凉拌，可做馅儿包饺子，包包子都可以，不用晒干，焯水后放凉冻冰箱，啥时候想吃就吃。

荠菜晒干后是可以吃的,但是在吃之前需要用热水烫一下比较好,虽然口感和营养价值不如新鲜的,但是为了安全起见还是建议焯水后食用。