土豆容易粘锅是因为它含有丰富的淀粉，在炒菜时人们往往习惯性的加少许水，可以想一下炒菜时勾水嵌是什么效果呢？
想要避免其实并不难，在切好土豆后放在清水里泡上2-3分钟，这样就可以去掉了土豆中的部分淀粉再炒的话就不会粘锅了！
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