发面饼要在上面抹油吗（发面饼能放猪油和面吗）

通常不需要在表面抹油。如果您想要在发面饼上抹油，那么您可以根据个人口味添加一些油或黄油，但这不是必须的。

此外，如果您想要让发面饼更酥脆，您可以在制作过程中加入一些糖，这会让它们更酥脆。