怎样做好吃的白切猪肚(白切猪肚怎么做最脆正确的方法)

怎样做好吃的白切猪肚(白切猪肚怎么做最脆正确的方法)

首页维修大全综合更新时间:2025-07-24 00:02:36

怎样做好吃的白切猪肚

食材:熟猪肚200克,冬笋50克、姜1块、红椒15克、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、油适量。

做法:

1.将猪肚切片。

2.姜切片备用。

3.冬笋改小片备用。

4.红椒切段。

5.起锅倒油,油热加入姜片爆香。

6.再加入冬笋片翻炒2分钟。

7.然后加入肚片、料酒继续翻炒3分钟。

8.最后加入盐、红椒、鸡精翻炒入味即可

主料:猪肚400克,

辅料:枸杞子10克,桂圆5克,党参15克,附子15克,山药(干)15克,枣(干)10克,

调料:白胡椒5克,冰糖30克,盐2克,猪油15克

做法

1.将猪肚洗净,煮熟,斜片成5厘米长、2厘米宽的片;

2.枸杞子、党参、附片、淮山药和红枣用冷水洗干净;

3.桂圆、荔枝去壳;

4.将肚片与枸杞子、党参、附片等一同装入绿釉钵内;

5.再放白胡椒、精盐、熟猪油、冰糖上笼蒸30分钟;

6.然后加鸡清汤500毫升,蒸至软烂即成。

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