上海白切肚片的做法（高压锅白切肚片的做法视频）

·1.准备原料：猪肚1个，葱段，姜片适量，面粉，料酒，小米椒，香菜，香葱，蒜，麻油，糖，盐，蒸鱼豉油，生抽，白胡椒粉。

·2.买回家的猪肚放入冰箱冷冻2-3小时，表面的粘液冻结湿了戴上手套把粘液搓下来。

·3.把猪肚放入沸水略烫待肚皮表皮绷紧时捞出。

·4.将猪肚放酱卤锅内焖烧2.5小时，待肚子酥烂时捞出，用纱布包好压扁圆形后切成抹刀片即可。