泡菜里面起白泡沫了怎么办（泡菜水上面有白色的泡沫怎样解决）

这通常是由于泡菜发酵的过程中产生的二氧化碳气泡。这是泡菜发酵的正常现象，不必过于担心。

如果您觉得泡菜里面的白泡沫太多，可以将其捞出来。如果您想要减少泡菜发酵产生的气泡，可以在制作泡菜时控制好盐的用量，避免过多的盐分使得泡菜过度发酵。

泡菜中的白沫可以加一些白酒、紫苏叶清除。

出现白沫的时候，如果汤汁已经变暗、浑浊，酸味很重，这就表示泡菜已经腐败变质，不能再吃了。

如果泡菜的汤汁依然清澈，只是上面浮上一层白沫或者白膜，这是非常正常的。

这个时候，不要搅破白沫或白膜，可以烧点开水，水中放入适量的食盐化开，这样白沫就可以消除。