做搅团面粉和水的比例是多少（怎么发面又松又软）

在做搅团的时候，面粉和水的比例通常是1：1，也就是说，一碗面粉需要对应一碗水。将水和面粉放入碗中之后，需要进行充分的搅匀，直到没有气泡为止。此外，也可以参考另一种做法，即按照1碗面4碗水的比例来打搅团，这样做出来的搅团一般会更加光滑劲道且爽口。但是具体的比例可能需要根据面粉的吸水量以及个人口感喜好进行适当的调整。

搅团是中国西北地区的一种传统美食，以下是一些搅团面粉和水的比例：

1. 面粉和水的比例为 1:2.5，即 1 份面粉需要 2.5 份水。

2. 面粉和水的比例为 1:3，即 1 份面粉需要 3 份水。

3. 面粉和水的比例为 1:4，即 1 份面粉需要 4 份水。

以上是一些搅团面粉和水的比例，不同的比例会导致搅团的口感和质地不同，可以根据自己的口味和喜好选择适合的比例。