什么油不会凝固（什么油在冷冻下不会凝固）

菜籽油，橄榄油，优质调和油都不会凝固。食用油凝固大多是因为加入了棕榈油的缘故。因为棕榈油成本很低。以前炸鸡店就有棕榈油都是一块块的

跟水在0摄氏度下会结成冰一样，液态的植物油在存放温度低于某一点后都会出现凝固现象，任何纯净的液态植物油在存放温度低于凝固点时都会自然凝固，而且即使是同一油品，因生产批次的不同或温度变化程度的不同，它的凝固或浑浊的程度也不同，并不代表油品的质量有问题。特级初榨棕果油与橄榄油以及花生油的凝固点大约为5摄氏度，普通的大豆油则为零下8摄氏度，而调和油根据配料的不同凝固点大多为2-13摄氏度。

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高空煤油，还有零号柴油一般不凝固。