食用油不会凝固是因为里面有什么物质（哪种食用油到冬天不凝固）

一般纯正的花生油低于12℃就会开始出现浑浊现象，温度更低的情况下就会出现凝固现象。市场上所谓那个纯正花生油大部分都是调和油，就是花生油里掺色拉油，色拉油掺的越多越不会出现凝固现象。

还有些食用油会出现分层现象，天冷的时候就是下面一层是凝固的，上面一层是液态的。