黄米面粘豆包是烫面还是发面（黄米面粘豆包和面的正确方法）

一般都是烫面。准备好面粉用开水烫，一次不能倒多了水边倒边搅，能捏成团就行不能把面活得太软。可以硬一点，更有弹性。这样做出来的粘豆包更好吃。

大黄米制作粘豆包不需要烫面，先用温水或冷水揉成面团放到温暖处让面团发酵出现裂纹，然后再拿出来制作粘豆包即可。