可以吃。豆角的种类比较多，菜豆角在嫩的时候里面的豆子还没长成，这时我们一般会以吃豆角（蔬菜）的方式烹饪制作熟了吃（吃豆荚和嫩豆），如果豆角老了（成熟），那么我们就只能吃豆角里的豆了，因为这时的豆荚太老了没水分，很难吃。
能吃，豆子富含大量植酸，可大大提高铁锌钙的利用率，使五脏得到更好的补益
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