柴火小鱼做法（江西柴火鱼正宗做法）

主料

雄鱼 2000g

辅料

姜 少许

蒜瓣 少许

纯正菜籽油 350g

青红椒 100g

做法步骤

1.冼净切块

2.鱼肠鱼籽等备好

3.姜蒜辣椒分盘装好

4.柴火灶烧热，热锅冷油，油热后放入鱼块

5.稍煎黄

6.放入配料＋高汤

7.十五分钟后就可以吃了

主料:

小鱼250g，

辅料:

姜适量，

盐适量，

酱油适量，

料酒适量，

蒸鱼鼓油适量，

步骤:

1.把小鱼洗干净.

2.姜切碎.

3.把洗好的鱼放到碗里,加入盐.

4.加入料酒.

5.加入酱油.

6.加入蒸鱼鼓油.

7.最后放入切好的姜末全部晃动均匀.腌1个小时.

8.烤盘上铺上锡铂纸.

9.依次把小鱼放好.

10.入烤箱180度.上下火15-20分钟.