潮汕隔水蒸白切鸭做法（广东隔水蒸白切鸭正宗配方）

一、食材：肥鸭1只，党参15克、白术、茯苓各10克、炙甘草3克，葱、姜、料酒、盐、味精、高汤适量；

二、做法：

1、肥鸭去毛、内脏及肚内油脂，洗净；

2、党参白术、茯苓、炙甘草用纱布包好，放入鸭肚内；

3、整鸭放于大碗中，加葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，用湿绵纸封住碗口，于笼中蒸至熟，去绵纸、药袋，斬件上碟。

1.鸭子放水里浸泡一两个小时,冲洗干净.

2.准备好姜葱蒜,放入水盖过鸭子,放入姜葱蒜,大火烧开,转中火煮约一个小时.

3.放凉后切块,沾上酱汁,开吃.