虽然淀粉作为主要面粉的替代品在一些食品中有广泛应用，但在蒸煎饺中，将面粉换成淀粉不是一个好主意。面粉中含有一定数量的筋骨蛋白，可以帮助面团保持形状，并且让饺子有更好的口感和咬劲。
与此相反，淀粉主要提供黏性和吸水性，会使得饺子更加软烂无劲。因此，为了做出美味的蒸煎饺，最好使用普通面粉。
不可以，因为淀粉没有筋性
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