咸鱼干发黄了还能吃吗（咸鱼干放冰箱几年后还可以吃吗）

咸鱼干发黄是不能吃了的。

鱼干正常的颜色应该是奶白色，这样的鱼干才新鲜好吃，如果鱼干发黄，说明鱼干已经存放时间太长过了保质期，这样的鱼干会有一股腥味很不好吃，所以发黄的鱼干是不能吃的。

咸鱼干发黄说明其已经产生了氧化作用，已经失去了一定的营养成分并且可能会带来一些不好的味道。虽然不排除发黄的咸鱼干仍然是安全的食品，但最好不要食用。此外，如果咸鱼干已经变质或出现任何异味或异常现象，不要吃它，以确保自身健康安全。为了保证健康，最好还是选择新鲜的颜色正常、保存良好的咸鱼干。