风鱼干怎么做好吃法（正宗的大鱼干怎么做好吃）

首先，把新鲜的鱼切成薄片，加入盐、糖、白胡椒粉、生姜末等调味料，搅拌均匀，放腌制20分钟左右。

然后将腌制好的鱼片晾干，放入烤箱中以200度烤制20分钟左右，至风干且呈金黄色即可。风鱼干香脆可口，可以作为零食或配菜食用。

鱼洗净晒干，切蒜末、葱末、姜片，碗中加入生抽、料酒、陈醋、胡椒粉、糖拌匀，锅烧热加油，放鱼中小火煎至两面焦黄，加入姜片、蒜末炸香，大火顺锅沿加入料汁，撒上小葱出锅。