熬鲤鱼的做法（天津熬鲤鱼的做法）

食材：家熬厚鱼1条（约400g），鸡腿菇50g，牛奶100g，枸杞10g，葱10g，生姜10g，盐5g

辅料：绍酒，胡椒粉少许

做法:　

　　1.鲤鱼洗净，切两段。生姜去皮切片，鸡腿菇竖切成两段，枸杞泡洗干净，葱切段。

　　2.烧锅下油，投入鲤鱼，用中火煎至两面稍黄，汆入绍酒，下姜丝，注入清汤，用中火烧开。

　　3.待焖至汤汁稍白时，入鸡腿菇、枸杞、葱段，调入盐、蘑菇精、胡椒粉、牛奶，焖透即可。

鲤鱼是北方人非常喜欢吃的一种淡水鱼，做法也是多种多样。我非常喜欢的一种吃法是熬鲤鱼，也就是炖鲤鱼，焖鲤鱼。首先，把鲤鱼洗净切小块，放入料酒，生抽，老抽，豆瓣酱腌制十几分钟，然后热锅烧油，把葱姜蒜爆香，把腌制好的鲤鱼放入锅中爆炒，再加入热水，炖二十分钟左右就可出锅。美味可口！