择蒜的做法（大蒜菜谱及做法）

用料：蒜一整颗

步骤 1蒜头分开，放在一个带盖子的小盒子或者小锅里。可直接用菜刀压扁整颗蒜，或者手掰开。

步骤 2盖上盖子，想象一下 服务员在你面前表演 摇滚沙拉这道名菜的场景，猛烈剧烈疯狂晃动盒子! 一只手两只手都可以。

步骤 3打开盖子，哒嗒~ 奇迹! 蒜皮都脱离了! 还有没开的就再使劲儿晃几下

3、小蒜摊饼

原材料：小蒜200克、生鸡蛋2个、小麦面粉300克，植物油、食用盐适当。作法：(1)将小蒜取叶清理干净，切碎预留;(2)生鸡蛋打进小麦面粉中，倒进切碎的蒜叶，添加适量的水，向一个方位拌和上力;(3)锅中下油，用汤勺舀满轻轻地倒进锅中，成形后推在一边再往锅中倒进第二勺;(4)看蒜饼淡黄就可盛出摆盘了。