炖牛脚放什么大料（炖牛脚的正确方法与配料视频）

不需要1、主料：牛蹄筋250克。

2、辅料：油菜心25克。

3、调料：胡椒粉1克，酱油10克，姜5克，黄酒10克，味精1克，植物油25克，大葱5克，芡粉1克。

4、将生牛蹄筋放入小沙锅里，加3倍水，用文火煮至八成烂时取出，备用。

5、芡粉加水20毫升调成芡汁。

6、用热油锅煸油菜心，随即将牛蹄筋、料酒、姜片、酱油及原汤一起倒入。

7、煮开后，加味精及调好的芡汁，熟后加胡椒粉即成。

可以加一些萝卜、食盐、味精、姜、料酒、香菜等调料。

材料：牛脚、白萝卜、食盐适量、味精适量、姜适量、料酒适量、香菜适量。

1、准备好材料，将牛脚洗干净，白萝卜去皮。

2、将牛脚与冷水放入锅中，2分钟后煮沸，再清洗出来备用。

3、在汤中加入冷水，放入牛脚、姜片、煮酒，然后在火燃烧后，将小火翻成约2小时，直到牛脚烂为止。

4、接下来，将白萝卜切块。

5、将白萝卜放入汤中，大火煮开，即可关火，盖好盖子煮30分钟，出锅前加盐、味精调味。

6、最后，出锅以后装盘放入香菜即可食用。