芝麻油营养成分（芝麻油营养成分表100g）

芝麻油含营养成分包括脂肪、维生素E、维生素A等。脂肪中含有丰富的油酸和亚油酸，因此经常食用芝麻油对于健康有益。芝麻油常用作冷油、食用油、调味油及制作蛋糕、糖果、食品的主要辅料，并用于制作人造黄油、起酥油等。

芝麻油又叫香油、麻油，有普通芝麻油、小磨香油和机榨芝麻油三种生产工艺。它们都是以芝麻为原料所制取的油品。从芝麻中提取出的油脂，无论是芝麻油还是小磨香油，其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%，亚油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率达98%。芝麻油中不含对人体有害的成分，而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。