促化剂是什么（助化剂是干什么的）

促干剂是一种白色粉末状的制剂，是一种复配食品添加剂，制作原料都是国家规定使用的食品和食品添加剂。促干剂的水乳，其实就是一种强碱溶液，能破坏葡萄表皮的蜡质层和果皮的韧性，使葡萄更容易脱水。

这种方法，不仅能缩短晾制时间，大大减少灰尘、细菌、鼠蝇对葡萄干的污染，还能使葡萄干中的叶绿素氧化程度降低，保持鲜艳的绿色。