砂锅煲汤一般煲多久（砂锅煲汤正确方法）

用砂锅煲汤，用小火的话，一般煲1.5-2小时为佳，可以使食物充分煮烂，同时保存内部的营养物质。如果超过2小时，食物内部的纤维素也会受到不同程度的损失。

长时间煲汤以后，虽然汤看上去很浓，但是随着汤中水分的蒸发，也带走了营养精华，因此达不到滋补的效果。

砂锅煲汤如果2至4人份的分不同食材所用的时间也会不同，一般用1至2个小时。