平锅鱼酱料配方（烤鱼料包销量第一名）

1.取石桥大酱2.7千克，香其酱1.8千克，甜面酱250克，鱼露400克，豉油460克，浓缩鸡汁450克，黄豆酱1.5千克，沙茶酱、阿香婆香辣酱各2千克，海鲜酱1920克，桂林辣酱2.2千克，蜜汁烤肉酱1680克，保卫尔牛肉汁、郫县豆瓣酱各1千克，阳江豆豉500克，混合均匀即成酱料。

2、大锅内放入色拉油10千克，烧至四五成热时，放入提前拌匀的酱料，小火慢慢熬至冒泡，撒入花生碎2.5千克、松仁1.5千克，小火翻炒均匀即可。