白芦笋和青芦笋那个比较好 为什么（白芦笋和绿色芦笋哪个营养价值高）

白芦笋比较好。原因如下:白芦芛氨基酸与微量元素含量高。相比青芦笋，白芦芛含有人体必需的各种氨基酸和无机盐，含量比例适当。无机盐中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素。

绿芦笋比较好一点，因为同样营养价值来说绿芦笋更便宜一些。

芦笋不管是绿的还是白的都富含丰富的营养，只是绿芦笋嫩，白芦笋老点，并且绿芦笋有叶绿素，维生素、叶酸、胡萝卜素、膳食纤维、蛋白质和碳水化合物等含量更高，白芦笋因为长在地下，所以矿物质元素还是会多一点。

绿芦笋也比较好买到，所以综合来说，绿芦笋比较好。