油焖洋姜的腌制方法（湖南洋姜的做法和腌制方法）

主料未知

洋姜1000克，酱油1000克，盐100克

辅料

花生油50克，花椒5克，八角10克，茴香5克，姜5块，大蒜5头冰糖30克

1，洋姜用刷子刷洗干净

2，捞出沥干水分

3，放在一个筐子中平铺在上面，晾干表面水分

4，将酱油倒入锅中烧开

5，放入冰糖融化

6，姜和蒜洗净切成片

7，将洋姜放入酱油水中，倒入姜片和蒜片

8，将盐放入拌匀

9，锅中倒入油烧热后倒入花椒、八角和茴香爆香

10，将油晾凉后与大料等一起倒入腌洋姜的盆中，盖上保鲜膜放阴凉处腌制半个月即可