据史书考证，烧饼是汉代班超从西域传来的。汉代时叫胡饼，唐代很盛行，当时烧饼上加芝麻叫胡麻饼，不用芝麻的叫火烧。
现在的烧饼与火烧应该说是继承了前代的传统而发展起来的，当然品种比前代丰富多了，如山东的锅饼、天津的煎饼、河南的火烧等。这些烧饼与火烧大都是以小麦粉为主料，配以肉、酥及调料，经烙或烤而制成。
河南省濮阳市清丰县城里
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