煮红豆粥用热水还是冷水（红豆薏米粥的正确煮法）

一定要热水下锅，因为红豆在冷冻之后，会结上一层冰，将红豆的表皮撑破，在放到热水锅中炖煮，冷热交替，很快就可以让红豆煮至开花，营养成分也不会流失。

红豆要提前用温水泡半天，然后用热水煮红豆粥。