东北炸串的做法（东北炸串的制作方法视频）

东北炸串是一道以肉类为主要原料，经过串烧或炸制而成的美食。首先准备好肉类，可以是猪肉、牛肉或羊肉，将肉切成适当大小的块状。然后将肉块用腌料腌制，包括酱油、料酒、姜、葱、盐等，腌制入味。接着将肉块穿在烤肉签或竹签上，可以添加洋葱、青椒等蔬菜。最后将串好的肉块放入热油锅中炸至金黄酥脆即可。食用时蘸上特制的酱汁，口感香脆、鲜美，是东北地区的特色美食之一。

以下是东北炸串的做法：

1. 准备秘制刷酱：黄豆粉、辣椒面、蒜蓉辣酱、孜然粉、麻辣鲜粉、咖喱粉、盐、白糖、白胡椒粉、五香粉、白芝麻。

2. 熬料油：将葱、姜、蒜、洋葱、香叶、八角、桂皮放入菜籽油中，炸完的料渣可用来做卤料。

3. 制作酱料：在锅中倒入秘制刷酱、料油、雷碧，搅拌均匀即可。

此外，你还可以根据个人口味加入不同的调料，如甜辣酱、生抽、蚝油等。