毛毛鱼仔的做法（毛毛鱼的正宗做法视频）

毛毛鱼仔是一种粤菜小吃，做法如下： 将毛毛鱼仔洗净，放入沸水中焯烫至变色，捞出沥干。

用姜、蒜、葱爆锅，放入毛毛鱼仔翻炒片刻，加入酱油、蚝油、盐等调味。

将水淀粉勾芡，淋入锅中，快速翻炒至酱汁均匀裹在毛毛鱼仔上即可出锅。毛毛鱼仔肉质紧致，口感爽脆，酱汁鲜美入味，令人回味无穷。