如何快速洗干净大量猪肠（怎样清洗猪肠的正确方法）

1.先不动刀，翻过面在清水中冲洗干净残余物；

2.取一大搪瓷盆或瓷盆，将肠肚放入，给其内外两侧均匀抹上一层面粉；

3.然后再加入一瓶陈醋，开始给肚肠做按摩揉搓，每处都摩到；

4.然后闻一下还有没有异味，还有的话，用清水冲一遍再加面粉和陈醋再揉搓，直到没异味；

5.然后肚子切大条和小公鸡焯完水后在砂锅中炖熟烂，养胃；肠切段红烧。