街上拌菜的做法（正宗凉菜调料汁秘方）

姜汁皮蛋

1.调一个碗汁：姜蒜末、2勺生抽、3勺香醋、半勺鸡精、半勺盐、少许香油调匀备用。

2.皮蛋去皮，切成几瓣，摆盘，浇上碗汁，香菜点缀一下，美味即成。

以下是我的回答，街上拌菜的做法有很多种，以下为您提供其中一种：
准备食材：生菜、黄瓜、胡萝卜、洋葱、木耳等蔬菜，切成适当大小的块或片。
调料汁：将醋、生抽、糖、盐、香油等调料混合在一起，根据个人口味适量调整。
拌菜：将切好的蔬菜放入碗中，倒入调料汁，用筷子或手搅拌均匀即可。
可以根据个人口味加入其他调料，如蒜末、姜末、辣椒油等，增加口感和味道。拌菜可以作为下酒菜或小吃，也可以作为正餐的一部分。