炖牛肉发酸怎么回事(炖的牛肉发酸怎么补救)

炖牛肉发酸怎么回事(炖的牛肉发酸怎么补救)

首页维修大全综合更新时间:2025-07-25 04:42:12

炖牛肉发酸怎么回事

1.有以下原因:

原料肉品质不新鲜,已有酸败现象;

2.

加工中误把醋当做酱油加入;

3.

卤制完毕,未及时取出冷藏,而如此丰富的营养物质很容易滋生杂菌生长,导致存放过程中微生物污染而变质;

4.

牛肉没有进过排酸处理,及牛肉未解僵就加工了

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