鸡肉怎么炸才嫩（怎么炸鸡肉滑嫩不缩水）

1、首先将鸡肉冲洗干净，泡去血水。

2、捞出来冲掉血水后的鸡肉，控去水分装盘。

3、接着给鸡肉倒上味极鲜并搅拌均匀。

4、之后再给鸡肉撒上五香粉拌匀。

5、撒好五香粉以后，再给鸡肉撒上一些生粉。

6、同时用手抓均匀，尽量多抓一下，这样炸的时候受热也会更加均匀。

7、将锅烧热，倒入多点花生油，下鸡肉，小火炸至金黄色。

8、出锅装盘，焦嫩可口。