海参炖瘦肉的做法（九类人群不适合吃海参）

步骤/方式一

食材:海参 500g 、 瘦肉 500g 、 姜 4片 、 盐 适量。首先将活海参剥开去除内脏，洗干净切块。

步骤/方式二

瘦肉洗干净切片，和海参一起放入电炖煲水，放4片姜

步骤/方式三

最后一步，再加入适量的开水，这样缩短炖的时间，炖2.5小时熄火，放入适量的盐。

步骤/方式四

盛好以后，根据囗味，可以撒点装饰绿叶菜（香菜之类），美味又营养。

1. 海参洗净，切丝猪瘦肉洗净，切丝红枣(去核)洗净。

2. 把猪瘦肉、水发海参、红枣放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2～3小时，加入盐、味精调味供用。健康提示此炖菜具有补肾益精，滋润肠燥的作用。做法指导猪肉(瘦)做法指导：1. 猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；2. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

3. 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。