因为南瓜淀粉含量少地瓜土豆等作物含有大量的淀粉，平时可以用来做丸子粉条。淀粉的作用就是起到粘合的作用，南瓜纤维含量高，少有淀粉，所以不容易成团，但南瓜的味道鲜美，可以和面粉混在一起做成南瓜味馒头、花卷等面食，叶很好吃哦！
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