材料：鲤鱼400克，面包糠100克，青椒、红椒各10克，熟黑芝麻8克，鸡蛋3个（取蛋液），姜汁、葱汁各适量。
调料：干淀粉100克，料酒、盐、味精、红油、香油各适量。
做法：1.取鲤鱼净肉切条，入姜汁、葱汁中漂去腥味；
2.青椒、红椒分别切丝。鱼条放入用鸡蛋液、干淀粉调制的蛋糊中调匀，取出后沾上面包糠，入六成熟的油锅中炸脆，用漏勺捞出后沥油。
3.锅中留油少许，下青椒丝、红椒丝炒香，放入炸脆的鱼条略炒，烹盐、味精、料酒、红油、熟黑芝麻、香油，炒匀装盘即成。
双椒鱼的做法1.草鱼一条清理干净备用；青蒜洗净备用2.准备一包双椒鱼调料包；香菜洗净备用3.将草鱼斩掉头和鳍；从鱼脊骨处，将肉和骨分离4.将分离出来的鱼肉，片成薄片备用；将鱼骨剁块备用5.将鱼骨放入调味盆，加入一半腌料6.将加入腌料的鱼骨拌匀备用；将剩余一半腌料放入鱼片里拌匀腌制鱼片7.将洗净的青蒜切长段备用，葱叶部分切碎粒备用；炒锅放油烧热8.放入大包的红辣椒底料；放入泡椒底料包一起炒出香味9.加入适量高汤或者清水；将腌制好的鱼骨放入锅中10.加入葱段加盖煮开；水煮开后放入腌制好的鱼片，继续煮3—5分钟后，烫熟青菜后，最后撒入香葱碎，即可出锅食用
