糖蒜的做法（北方糖醋蒜的腌制方法）

主料:蒜3斤

辅料:白醋2斤 糖1.5斤 盐50克

1.大蒜切掉根部，剥掉外皮，里面要剩下几层皮。

2.洗净后，用干净水泡上一晚。

3.捞出控干水份。

4.小锅内放入盐、糖和醋。

5.煮开后晾凉。

6.晾干后的蒜头放入容器内。

7.倒入晾透的料水，然后密封，两周左右就可以食用了。

蒜头剥掉外皮洗净，用盐腌制两天出水。

将盐出水倒尽，再加适量清水浸没蒜头，去除部分蒜味，隔天换一次水，大概换三次水。

浸泡好之后，将蒜头水份沥干备用 调料汁，将白糖和醋混合均匀，找一个大瓶子，将蒜头和料汁一起加上去，就完成啦 泡的越久越好吃，大概半个月就可以吃了。