草莓虾球属于鲁菜,是一道美食,制作材料有虾仁300克, 草莓200克。虾仁洁白,草莓鲜红,红白相间,鲜嫩爽滑,口味鲜咸中透出酸甜,清香不腻。主要原料就是草莓和虾仁,剥去虾皮和头尾,虾肉由脊部片1/2处刀口,去掉脊部沙线,放碗中加料酒、盐、蛋清、水淀粉上浆备用。
鲜草莓用淡盐水轻轻洗净,一切两半备用。
热勺中加植物油烧温,放入虾仁用筷子划散捞出。
勺中留底油加葱姜末炒出香味,加草莓和虾仁调好味,淋明油出勺即成。
草莓虾球属于鲁菜,是一道美食,制作材料有虾仁300克, 草莓200克。虾仁洁白,草莓鲜红,红白相间,鲜嫩爽滑,口味鲜咸中透出酸甜,清香不腻。主要原料就是草莓和虾仁,剥去虾皮和头尾,虾肉由脊部片1/2处刀口,去掉脊部沙线,放碗中加料酒、盐、蛋清、水淀粉上浆备用。
鲜草莓用淡盐水轻轻洗净,一切两半备用。
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