河源米粉是河粉吗（河源米粉哪个牌子适合炒）

不是的，河源米粉并不是河粉，它们是有着本质的区别。

河源米粉是广东省河源市的一种传统特色小吃，主要由大米制成，口感鲜美细腻，有弹性有营养。河源米粉的制作过程较为复杂，需要经过多次发酵和压榨才能制成。而河粉则是广东、福建、广西等地的一种传统小吃，其主要原料是大米，质地细嫩爽滑，口感鲜美。河粉的制作过程相对简单，一般只需要将大米浸泡、磨浆、蒸熟、切条即可。