1. 茄子白萝卜是一道常见的家常菜，但是并没有一个固定的家常做法。
2. 一般的做法是将茄子和白萝卜分别切成同样大小的块状，热锅凉油，爆香葱姜蒜和辣椒（如果需要多一些口感变化可以加入花椒或五香粉等调味料），接着加入白萝卜块翻炒，大概五分钟后加入适量清水，盖上盖子焖煮十分钟左右，待白萝卜块逐渐变软后再加入茄子块，继续翻炒，炒匀后加入一些盐和糖等调味料，可以根据个人口感加入一些生抽或老抽提亮颜色，最后撒上葱花即可。
3. 当然，每个人口味不同，也可以根据自己的喜好和习惯进行创新、调整，例如在做菜过程中增加其他食材或烹调方式，制作出更加地道的茄子白萝卜，这样不仅增加了美食的乐趣，也让家庭生活更加丰富多彩。
料：茄子 (1根)
白萝卜 (半根)
面粉 (适量)
葱花 (少许)
生抽 1勺
白糖 少许
做法：1.茄子清洗干净，切成条，抓半把面粉，摇晃均匀，薄薄一层备用
2.白萝卜切成条备用
3.起锅烧油，凉油就把白萝卜放进去
4.油热了，白萝卜也就变软了，放入茄子快速翻动，茄子变软就可以盛出
5.锅里的油倒掉，直接放入葱花翻炒一下
6.放入白萝卜和茄子，加入一勺盐 加入一勺生抽
7.临出锅撒少许白糖翻炒均匀即可食用。
