"普通鱼"这个词可能指的是常见的鱼类，比如鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳕鱼等。这里提供一个基本的煎鱼和清蒸鱼的做法，适用于大多数白肉鱼类：
### 煎鱼的基本做法：
**材料**：
- 新鲜鱼一条（清洁干净，去鳞去内脏）
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 面粉或玉米淀粉少许（可选，用于裹鱼）
- 橄榄油或植物油适量
- 柠檬片几片（装饰用，可选）
**步骤**：
1. 将鱼洗净后，用厨房纸巾吸干水分。
2. 在鱼的两面均匀撒上盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
3. 如果需要，可以将鱼两面轻轻裹上一层薄薄的面粉或玉米淀粉，这样可以使鱼皮煎得更酥脆。
4. 热锅加油，油温热至中火。
5. 将鱼放入锅中，先煎一面直到金黄酥脆（大约3-5分钟），再翻面煎另一面。
6. 煎好后，将鱼放在厨房纸巾上吸去多余的油分。
7. 可以在鱼上挤一些柠檬汁增加风味，并用柠檬片装饰。
### 清蒸鱼的基本做法：
**材料**：
- 新鲜鱼一条（清洁干净，去鳞去内脏）
- 姜片若干
- 葱段若干
- 盐适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 香油少许
- 蒸鱼豉油适量（可选）
**步骤**：
1. 将鱼洗净后，用厨房纸巾吸干水分。
2. 在鱼身上划几刀，便于入味。
3. 在鱼肚内塞入姜片和葱段，鱼身上撒上适量的盐和料酒腌制10分钟。
4. 将腌好的鱼放在盘子中，准备蒸锅，水开后将鱼放入蒸锅。
5. 根据鱼的大小和厚度，蒸制大约10-15分钟。
6. 蒸好后取出，去掉姜片和葱段。
7. 淋上适量的酱油和香油，撒上葱丝和香菜点缀。
8. 可以加热少许油至冒烟，然后迅速浇在鱼身上，增加香气。
这两种做法都比较简单，适合家常烹饪。根据个人口味，可以适当调整调料和配菜。记得选择新鲜的鱼，这是保证鱼肉美味的关键。
