菠菜拌蛋皮是怎么做的（清爽菠菜蛋皮丝懒人拌法）

1/11 准备好所有的食材。

2/11 烤肠用微波炉高火１分钟。

3/11 鸡蛋加点盐打散如平底锅摊成蛋饼。

4/11 稍凉后切成丝备用。

5/11 锅中水烧开放入洗净的菠菜焯烫，水中加点盐。

6/11 把烫好的菠菜挤干水分加少许盐和糖拌均匀放置２分钟。

7/11 把蛋皮丝和烤肠丝放入菠菜碗中，然后加入蒸鱼豉油

8/11 加入香醋。

9/11 再加少许糖和鸡精。

10/11 淋入香油。

11/11 全部拌均匀即可装盘。

小贴士

菠菜焯烫可在水中加点盐，这样可使菠菜保持碧绿的色泽。

做法：1· 调酱汁，所有调料放一起搅拌均匀

2· 平底锅做蛋皮，可以不用放油

3· 蛋皮切成小条备用

4· 锅中放水煮开，放入菠菜，煮一分钟，捞起

5· 菠菜切成两段，装盘

6· 盖上蛋皮，淋上酱汁

7· 吃前搅拌均匀