筷子插鱼的正确方法（用筷子处理鱼的正确方法）

1、可以拿一根筷子从鱼头后一厘米的地方插入鱼肉，如果能轻易地把鱼肉插透则证明鱼已经熟了。

2、看鱼眼.由于活鱼的肌肉受热后收缩较大，所以活鱼成熟后鱼的眼睛往往向外凸出。

3、蒸鱼时可以用时间来判断。蒸锅的水滚开时将待蒸的鱼放入锅里，一般蒸8-10分钟。除非那个鱼肉改刀后还是特别的厚可以蒸13-15分钟。一般没有蒸那么又厚又大的鱼。

取一双筷子，从鱼嘴插入，别住鱼鳃，沿鱼身体内壁插到鱼腹内接近底部即可，然后握紧筷子旋转，待旋转较为顺利后拔出筷子，鱼内脏就被带出来了。灌水冲洗鱼体内部即可。