扁豆面冷水煮还是热水煮（扁豆面是降血糖还是升血糖）

温水煮。
材料：

- 小扁豆面粉 200 克

- 温水适量

- 盐适量

- 油适量

做法：

1. 将小扁豆面粉倒入大碗中，加入少量盐，搅拌均匀。

2. 将温水分次加入面粉中，边加边搅拌成面团，面团要揉至光滑。

3. 将揉好的面团盖上湿布，放置静置 30 分钟，让面团更加饱满。

4. 将面团分成若干个小面团，用擀面杖将其擀成薄片状。

5. 在擀好的面片上涂上适量油，将面片卷起来，再擀成薄片。

6. 将擀好的面片切成细条状，即为小扁豆面。

7. 将切好的小扁豆面放入开水锅中煮熟，捞出控水即可。

小扁豆面营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维、维生素等，而且口感细腻、容易消化，是一道非常健康的面食。可以配以各种蔬菜、肉类等搭配食用，味道鲜美。