香肠切片会散是怎么回事（香肠切出来易散怎么解决）

香肠切片会散原因，1. 制作香肠时，没有将肉灌紧实，导致香肠中存在空隙，切开时容易散开。

2. 晾晒香肠时，晾晒不到位，导致香肠内部空气未完全排出，香肠内存在空隙，切开时容易散开。

3. 烹饪香肠时，没有等香肠晾凉后再进行切割，热的时候切容易散开。

可能是香肠没灌好,里面的肉不紧实。

阳光下没有完全风干,里面还有空气,会很容易产生空隙,所以切的时候老是散。

做香肠的时候都需要往里面加入很多的粉的,而且肉和淀粉的比例都一般是在1:3左右,这样才能做出非常具有弹性的香肠,然后切开之后它里面的肉也是比较紧实的,如果淀粉放少了,它切开就是散的。