碗仔糕是什么粉（煲仔糕用什么粉最好）

用料

粘米粉 160g

红糖 50g

清水 140g

蔓越莓干 20g

泡打粉 8g

做法步骤

步骤 1

20g蔓越莓干切碎待用。

步骤 2

红糖过筛取50g。

步骤 3

将160g粘米粉、50g红糖、8g泡打粉拌匀。

步骤 4

加入140g清水。

步骤 5

翻拌至无颗粒糊状。

步骤 6

加入20g蔓越莓干碎拌匀。

步骤 7

封保鲜膜静置10分钟。

步骤 8

在碗仔里刷上薄薄的色拉油防黏。

碗仔糕用的一般是糯米粉，在我国南北方有不同的做法，但无论是南方还是北方，其用料统一使用的都是糯米粉，唯一不同的就是制作的手法和工序略有区别，不过味道都比较好。