怎么腌制咸鱼（腌制咸鱼的正确方法）

食材

十三香适量，姜丝适量，胖头鱼头适量，料酒适量

1/胖头鱼头用清水冲洗后，在浸泡20分钟的

2/然后清洗鱼头附近鱼肉上内部的黑色物质

3/撒上盐、十三香和姜丝均匀涂抹在鱼头上

4/然后再倒入料酒均匀涂抹

5/然后在腌制20分钟后挂到绳子上直至风干

第一步：我们将买回来的与从头至尾刮去鱼鳞，然后再鱼的背鳍上刨开，掏出内脏并清洗干净;

第二步：待水分凉干后涂上白酒或料酒;然后在鱼身内外均匀地涂抹盐;

第三步：然后码放在盆子或者其他容器里，隔几天后在翻面放几天。就可以挂出去晒了。