糖醋熏鱼汁怎么调（糖醋熏鱼酱汁配方）

1.先做薰鱼糖醋汁吧：取一碗放入姜末、蒜泥、葱花、山西陈醋、糖（家有老人和糖尿病人就放少许木糖醇）、少许老抽酱，拌匀备用。

2、将草鱼洗净，切成片块，用盐腌半个小时。

3、不粘锅中倒入油，烧入，放入腌好的鱼片，大火煎一面，煎黄后将火关小给鱼片翻身，这样两面都煎黄后，放入调制好的糖醋鱼汁中浸泡吸味就可以了，半个小时后，就可以吃了。

锅内放入食用油，烧热，放入冰糖，炒至冒泡变色融化，加入适量热水，盐，生抽，老抽，耗油，五香粉，适量辣椒，大火熬开即可。