麻辣猪蹄绝密配方（卤肉的绝密配方）

主料：猪蹄适量、黄豆适量

辅料：辣椒面适量、花椒适量、桂皮适量、香叶适量、八角适量、姜适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、冰糖适量

调料：盐适量

麻辣猪蹄的做法步骤

1.猪蹄飞水。

2.花椒和香叶装隔渣袋

3.放入冰糖炒糖色。

4.放入猪蹄翻炒

5.加入材料。

6.加入黄豆。

7.加入劲辣辣椒面焖半个小时。

8.收汁即可。

9.开动啦。

我们做麻辣猪蹄儿的话。先把猪蹄炖烂。然后放点生抽老抽，加点辣椒，加点花椒。一定要加一点生姜，这样炖出来的猪蹄的话，才是麻辣味儿