赣州的盐蛋豆腐卤水怎么做（赣州盐蛋豆腐卤水配方）

食材：

咸蛋黄2个，豆腐一块

小葱2颗，食用油2勺

盐小半勺，水小半碗

淀粉一勺，鸡精小半勺

方法：

1：准备两个盐蛋，一块嫩豆腐，还有两颗小葱。

2：把蛋黄剥出来，压成泥状，豆腐切小块备用；小葱洗干净切小段。

3：淀粉调成淀粉汁备用。

4：锅里放水，放豆腐块煮开锅后捞出沥干水分。

5：锅里放油烧热，放蛋黄泥翻炒起泡泡后加水半碗煮开。

6：加入豆腐翻炒均匀，加盐，加小葱、加鸡精，加淀粉汁煮开。

7：然后翻炒均匀后关火装盘。好吃又简单的盐蛋豆腐就做好了。